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没有暖气房子怎么蒸馒头(冬季发面20小时后会不会坏)

时间:2023-03-10 作者:admin666ss 点击:12次

今天给各位分享关于【没有暖气房子怎么蒸馒头】,以及【冬季发面20小时后会不会坏】的知识点。如果您能从中获取启发,那就是我们开心的事了,现在开始吧!

没有暖气房子怎么蒸馒头,冬季发面20小时后会不会坏?

应该不会坏,不过能开过头了。

不知你放在什么地方,如果家里有暖气,二十度左右那肯定是发过头了,面有可能变酸了。如果温度低或放在冷藏柜子里应该没问题,不过发过头也不要紧,在揉面时放一点碱水就会把面的酸味中和掉,把面揉匀了,再做成食品,照样好吃。

见过火炕吗?

见过火炕吗?谢邀。

朋友你可真问对啦,不但见过我还睡过呢,不但是农村有火炕,到如今我们家楼上还保留着火炕,还睡在上面。

我们买的楼是97年就盖好的,每家都有火炕,多的是人家在装修时把炕和大锅全部拆除掉啦,我家当时没舍得拆,因为么呢,我们都在建筑行业上班,一般来说烧柴是不成问题的,还真留对啦,像这么个时候还没开始供暖,我们沿海城市风有点大,天气逐渐一天比一天冷,在大锅蒸个馒头包个包子啥的,哪火炕也随着热乎起来,像现在发个面放火炕上用东西哪么一捂一回便发好真带劲。

我们家吃饭人也多,每晚上7,8个人吃饭,有个大锅做起饭来又快还又方便,蒸的馒头还格外好吃,这么多人吃饭要是在天然气上蒸馒头我累不死也差不多。

一年四季都在火炕烧火做饭,蒸个米饭也格外的香,又省电火炕还挺热好处多多。

老年人就喜欢睡个火炕,对腰腿可能也有一定好处,我们哪时买楼也算便宜,不到90平花7万多,3室两厅老倆口住着也挺舒适挺好。

而且面团还那么硬怎么办?

馒头发面不开 ,面团还硬,解决办法如下

1、将发酵粉用温水搅匀,发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已

2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水.一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些;

3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布,再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了. 一般夏天会很短,4个小时。冬天晚上把它放在暖气边上,第二天就好了.还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖

过年的馒头不冻怎样保存?

过年的馒头如果不冷冻的话极易干裂或霉变,可以用馏馍布包好放在温度极低的室外(我家在楼上,一般放在北窗的窗外)也可以每隔两三天将馒头放在蒸锅上加热,热透后拿出放凉之后放入冰箱冷藏保存也是不错的办法!馒头是我们中国的传统面食,从古代开始就一直存在到现在。不过之前的馒头和我们现在的馒头可不一样,它里面是带馅的,其实也就是我们现在所说的包子。直到清代的时候,才有了“包子”和“馒头”的具体划分。

但是,据说现在的南北方,依然对“包子”和“馒头”有着不一样的定义。

南方人认为:不管是有馅的,还是没有馅的,只要是发面的,都叫馒头。也就是说,发面包子和发面馒头,其实都是“馒头”。

北方人认为:馒头是无馅的,有馅的那是包子。

而南北方在地理环境,气候,以及饮食习惯上的区别,使得“馒头”逐渐地成为了北方人的必备主食。所以,那种无馅的“馒头”就被醒目地区分开了。

在北方,除了日常饮食离不开馒头,到了过年的时候,更是要在腊月里提前做上好多的馒头,留着过年的时候吃。

圆圆滚滚的普通大馒头,枣饽饽,鱼花,福袋,等等带有形状的馒头,都是我们过年期间的传统亮点。

但同样,做得多了,放的时间也就跟着久了。放的时间久了,馒头中的水分被蒸发,逐渐变得干硬且不新鲜,也就不好吃了。相信北方很多家庭,在过年期间都会面临这样的问题。

基本上所有的人,都将馒头放在冰箱里存放,但在拿出来的时候,口感都变得很差。干巴巴的,不新鲜,不好吃,也都还容易串味。

所以,过年时吃剩下的馒头,不能直接放冰箱里!大家可以尝试一下老于的这3个小方法,馒头存放20多天都不会干硬不新鲜。

方法一:

我们可以将过年的馒头用保鲜膜挨个包裹起来,包的时候要多缠绕几层,尽可能地增加密封性。

这样可以为馒头塑造一个密封的环境,保留其中的水分。不至于使它在冰箱里存放的时候,因为水分被蒸发而变得干硬。同时,也可以使馒头在冰箱里存放的时候,不被串味。

紧接着,再找一个干净的塑料袋。将馒头放在塑料袋中,封好塑料袋的袋口。最后,再放入冰箱的冷冻室。

这样的存放方法,可以使馒头在冰箱里存放20多天,甚至更久。关键是,不干硬,不串味,照样新鲜。

方法二:

如果是农村的平房,或者是家里住楼房有储藏室的话,大家可以按照老一辈的存放馒头的方法。不放冰箱,找个大一点的没有水的水缸。

水缸里放上一个篦子,将馒头放在篦子上。但这个篦子得是竹篦子,而不是我们现在用的那种不锈钢的篦子。

因为竹篦子不会因为放上馒头,而起水珠,但不锈钢的篦子会在放上馒头后起水珠,影响馒头的存放。

最后,我们要在馒头上盖上一个大包袱,或者是纱布,并且其四周要压好,并且最好在水缸上盖上盖子。这样可以减轻馒头的水分蒸发,使馒头吃的时候不干硬。

其实,在以前没有冰箱的时候,老人们都是用这种方法来存放馒头的。往往都是腊月里将馒头蒸好,然后这样来存放,一直吃到正月十五。

只不过后来有了冰箱,再加上我们生活方式的改变。家里有暖气了,农村平房都改为楼房了,等等原因造成了这种老方法的丢失。所以,如果有这样的条件的话,这种存放馒头的方法非常不错。

方法三:

如果是短期的存放,建议大家也不要将馒头直接放冰箱里,倒是可以参考一下这第三种方法。

找一个竹编的筐子,将馒头放在这个筐子里。记住,一定要是竹编的筐子,因为竹编的筐子透气性好,常温下馒头不至于被捂坏了。

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同时,筐子底部也可以先铺一个包袱,或者是一层纱布,然后再放馒头。这样可以使馒头在保证透气性好的情况下,减少水分的蒸发,吃的时候更松软好吃。

但更重要的是,我们需要在馒头表面铺上一层纱布。并且这层纱布不能直接用,要先经过简单的处理。

1,往洗菜盆里倒入凉白开。

2,然后倒入食盐,并搅匀。

3,将纱布放入盆中的盐水中浸泡。

4,将纱布捞出,且攥干。

5,将这块纱布盖在馒头上,并且将四周尽可能地封好。

备注:这块纱布可以保证馒头里的水分不被蒸发,吃的时候不干硬,很新鲜。经过盐水浸泡后,又可以避免纱布因为潮湿而发霉。

但需要注意的是,这个方法只适合短期的馒头存放,大约三天——四天即可。如果时间久了,馒头也是会变质的。所以,大家在存放的时候要根据自己的实际情况来选择方法。

关于【没有暖气房子怎么蒸馒头】和【冬季发面20小时后会不会坏】的介绍到此就结束了,热烈欢迎大家留言讨论,我们会积极回复。感谢您的收藏与支持!

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